Kesäkurpitsa-pinaattifalafelit

Lueskelin kotiin tullutta urheilulehteä ja huomasin mielenkiintoisen reseptin, jota päätin heti kokeilla. kesäkurpitsa on mielestäni todella hyvä kasvis, mutta valitettavasti jotkut ovat sille allergisia. Olen tehnyt kesäkurpitsaspagettia aikaisemmin ja sekin on ollut erinomaista, jos haluaa käyttää enemmän kasviksia. Onnekseni falafel-ohjeeseen löytyi jo kaapista ja pakastimesta osa raaka-aineista ja ostin kaupasta vain kesäkurpitsan. En ole uppopaistanut öljyssä aikaisemmin kuin vain munkkeja, joten tämä ruoanlaittotapa oli minulle uusi. Falafeleista tuli oikein herkullisia!
Tässä teille ohje, jota jouduin hieman soveltamaan, koska tein annoksen puolitoistakertaisena ja minulla ei ollut vihreää chiliä eikä tuorepinaattia. Tämä ohje vastaa määrältään alkuperäistä ohjetta.
Kesäkurpitsa-pinaattifalafelit
200g kypsiä kikherneitä jotka huuhdellaan kylmällä vedellä
125 g kesäkurpitsaa, joka raastetaan karkealla raastinraudan puolella. Purista kesäkurpitsasta vesi pois mutta ei liian kuivaksi.
10 tippaa jalapenokastiketta (samanlaisessa pullossa kuin Tabasco) TAI puolikas vihreää chilipalkoa
50 g pakastepinaattia tai vastaava määrä keitettyä lehtipinaattia, joka pilkottu pieneksi.
Purista pakastepinaatista vesi pois.
puoli teelusikallista juustokuminaa eli jeeraa
1 valkosipulinkynsi
50 g vehnäjauhoja
suolaa
jauhettua mustapippuria
oliiviöljyä

1. Jauha sauvasekoittimella kikherneet, pinaatti, valkosipulimurska massaksi. Mausta ja lisää jauhot ja sekoita. Ota lusikalla (käytin apuna kahta lusikkaa pullan pyöritykseen) nokareita ja paista öljyssä hieman ruskeaksi. NAUTI vaikka Thai sweet chili -kastikkeen ja salaatin kera.